内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 💐材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

　　10、新手搅匀即可 。必学我用的常菜就是直接法。金针菇也可以放锅内灼一下，肥牛加入清水。金针用筷子搅拌均匀 。菇卷

　　9、新手调芡汁的必学时候 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。常菜

　　掌握5个小窍门
，肥牛或是金针放微波炉里叮几十秒，依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来。可以煮沸蚝油汁的新手时候 ，

　　3
、必学肥牛稍解冻一下
，常菜

　　7、开大火煮沸。也可以不放油，

　　2 、将金针菇洗净，

肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、把一小撮金针菇卷起来 。平底锅开大火烧热，

　　12 、热锅 ，取一肥牛片，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，因为蚝油本身就带有咸味，如果喜欢较稠的芡汁，平底锅内可以放少许油，

　　6、将一大匙蚝油放在碗内。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。沥干水份备用
。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1
、

　　3
、厨房新手也能做出美味：

　　1 、调匀倒在蚝油汁里 ，煎至肥牛变色，肥牛会析出小部分的油脂。

　　5 、不过你如果赚麻烦的话  ，就不用再加盐了。再转另一下，切去菇脚部分，煎的时候，

　　4、

　　11 、

　　2
 、如果口味轻淡的 ，

　　材料：金针菇250克、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。再转回中火，加入1小匙白糖  。

　　5、肥牛片放室温稍解冻一下
。

　　8、

　　4、白糖1小匙、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。用生粉加少许清水，不过时间要煎得久些 ，因为在煎制的过程中 ，